Het meest veelzijdige stukje vlees

Culinaire ratten? Jazekers! Heeft u nooit de film Ratatouille gezien van Walt Disney? Daar speelt een rat de hoofdrol in de keuken. Dat is maar film, want wereldwijd spelen ratten een hele andere rol in de keukens. Als voor, hoofd, tussen en bijgerecht. Vies? In België staat de “Muskusrat” onder de naam “Waterkonijn” als lekkernij hoog aangeschreven. Hier in Nederland klagen we geregeld over lekker en eerlijk vlees. De overheid besteed er zelfs hele geldverslindende mediacampagnes aan. Ratten eten doen we niet. En daarmee zijn we als u op de volgende pagina de foto’s bekijkt nogal eenkennige eters.